갈비양념
돼지구이
기본이자 대표 · 달큰한 간장 양념
300g 16,900500g 25,900700g 33,900
배달전문 돼지갈비 가맹
고기 소비 2위 메뉴인데 배달 브랜드는 손에 꼽습니다.
자동직화기로 조리 편차를 없애고, 경쟁자 없는 카테고리에 먼저 깃발을 꽂았습니다.
단 10시간 운영만으로 만들어낸 결과입니다.
24시간 · 연중무휴 없이도 가능합니다.
배달 단일 채널 · 강남본점
월 매출 +43% 성장
※ 강남본점 실제 운영 데이터(2026년 7~8월) · 자세한 손익 구조는 영업이익에서 확인하세요.
삼겹살 다음으로 많이 먹는 고기가 돼지갈비입니다.
삼겹살은 배달에서도 이미 검증됐습니다. 그런데 돼지갈비 배달 브랜드는 손에 꼽습니다.
오프라인 프랜차이즈 매출 1위는 갈비 브랜드, 명륜진사갈비입니다.
소비자가 갈비를 원하지 않는 게 아닙니다. 배달로 잘 만드는 곳이 없었을 뿐입니다.
아무도 못 한 이유는 조리에 있습니다.
굽는 사람 실력에 따라 맛이 달라지고, 대량으로 균일하게 굽기 어렵습니다. 그래서 비어 있던 시장입니다.
숯불본진은 이 문제를 자동직화기로 풀었습니다.
삼겹살이 열어놓은 배달 고기 시장에, 갈비라는 새 카테고리를 더합니다.
진입 장벽이 곧, 지금 시작하는 사람의 방패가 됩니다.
직화 특유의 불맛과 향이 포장 안에서도 살아있습니다.
배달로도 매장에서 먹는 것과 같은 경험을 전달합니다.
돼지갈비는 굽는 사람에 따라 맛 편차가 큰 메뉴입니다.
사람 손이 아닌 기술이 매번 같은 결과를 만듭니다.
한 가지 갈비를 세 가지 양념으로. 배달 앱에서 한 번에 눈에 띄는 라인업.
기본이자 대표 · 달큰한 간장 양념
300g 16,900500g 25,900700g 33,900
칼칼한 매콤 양념 · 재주문 1순위
300g 16,900500g 26,900700g 34,900
소금 베이스 담백한 양념 · 아이·어른 모두
300g 16,900500g 25,900700g 33,900
구이 3종을 세트·도시락·냉면·사이드로 묶어 객단가를 올립니다. 아래 가격은 배달 앱 판매가(부가세 포함)입니다.
구이 300g + 구이 300g29,900원
구이 300g + 냉면 2인28,900원
구이 300g + 냉면 1인20,900원
구이 300g + 찌개 + 공기밥19,900원
구이 300g + 무생채비빔밥19,900원
양념게장 숯불갈비 도시락14,900원
갈비덮밥 200g11,900원
무생채비빔밥4,900원
물냉면8,900원
비빔냉면8,900원
물비빔냉면8,900원
양념게장5,900원~
우삼겹 된장찌개5,900원
계란찜2,900원
콘치즈2,900원
신선쌈야채1,900원
파절임 · 양파절임1,000원메뉴 사진 45컷, 플랫폼별 규격 이미지, 콘텐츠보드 영상까지 본사가 제작해 제공합니다. 점주님은 등록만 하면 됩니다.
배달매장의 핵심은 낮은 인건비, 낮은 원가율, 그리고 특별한 메뉴가 있어야 살아남을 수 있습니다.
숯불본진은 자동직화기로 균일한 맛을 만들어 인건비와 조리 리스크를 동시에 낮췄습니다.
뿐만 아니라 본사에는 손익관리 담당 SV가 있어 매달 매출과 손익 구조를 직접 분석하고 교육해드립니다. 오픈시켜드리고 끝이 아닙니다. 매달 숫자를 함께 들여다봅니다.
자동직화기가 굽습니다. 숙련 조리 인력 없이 운영합니다.
본사 식자재 소싱으로 평균 원가율 34.1%(본사 원가표, 포장재 포함)를 만듭니다.
배달에서 보기 힘든 참숯 직화 돼지갈비. 한 번 시키면 기억에 남습니다.
전담 SV가 매월 손익 구조를 분석하여 교육해드립니다 · 월 매출 1억원 기준
| 매출 | 100,000,000원 | 100% |
| 원가 | 35,000,000원 | 35% |
| 배달 관련 비용 | 30,000,000원 | 30% |
| 인건비 | 15,000,000원 | 15% |
| 공과금 | 2,500,000원 | 2.5% |
| 부가세 | 2,500,000원 | 2.5% |
| 영업이익 | 15,000,000원 | 15% |
* 점주 인건비 제외 · 강남본점 실제 운영 데이터 기준
위 손익표의 원가 35%는 가정이 아니라 본사 원가표 수치입니다. 메뉴별 원가는 가맹 상담 시 공개합니다.
오픈시켜드리고 끝이 아닙니다. 매달 숫자를 함께 들여다봅니다.
30호점까지 한정. 신규창업 · 업종변경 예비창업주님만 해당됩니다.
본사가 대신 냅니다
매달 100만원 × 6개월
총 600만원 · 배민 클릭광고비 50% 항목 포함 조건
※ 30호점까지 한정 · 혜택 내용은 본사 사정에 따라 조기 종료될 수 있습니다.
배달전문이라 홀 인테리어가 필요 없습니다. 자동직화기까지 포함한 금액입니다.
| 품목 | 신규창업 | 업종변경 |
|---|---|---|
| 가맹비 | 300만원 | 300만원 |
| 교육비 | 면제 | 면제 |
| 주방설비가스 · 전기 · 수도 · 공사 | 600만원 | 100만원 |
| 간판시트지 + 라이트패널 | 100만원 | 100만원 |
| 대·소집기, 기계자동직화기 포함 | 3,000만원 | 1,500만원 |
| 총 투자비용 | 4,000만원 | 2,000만원 |
숯불본진은 육류 전문 프랜차이즈 육식사관학교를 운영하는 본사가 만든 두 번째 고기 브랜드입니다.
홀 공사가 없어서 빠릅니다. 계약부터 오픈까지 한 달이면 충분합니다.